|
|
Bara's, Beignets Van Taugehboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g urdiboontjes
3 teentjes knoflook
1 ui
1 peper of 1 lepel sambal
2 lepels masala liefst Nandan
2 theelepels djinten
150 g bloem
1 zakje bakpoeder
1,5 dl bronwater met koolzuur
4 lepels selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin een dag van tevoren met de boontjes te wassen en ze dan in een bakje met 5 dl water te laten wellen (minimaal 12 uur).
Laat de boontjes de volgende dag uitlekken en maal ze in de keukenmachine/molen goed fijn.
Doe er de knoflook, ui, peper/sambal en de kruiden door en maal nog even.
Doe de puree in een kom. Doe alle ingredienten bij elkaar en kneed er een soepel deeg van. Vorm hiervan met natgemaakte handen een soort doughnuts en frituur die. Doe er, als het deeg te dun is, nog wat bloem bij of, als het te dik is, wat water.
|
|
|